Manter legumes e verduras fresquinhos nem sempre é uma tarefa fácil.
Quem nunca comprou uma alface linda ou tomates bem vermelhos e, poucos dias depois, encontrou tudo murcho na geladeira?
Para evitar desperdício e aproveitar ao máximo seus alimentos, o Peruzzo separou 5 dicas práticas para conservar legumes e verduras por mais tempo e garantir muito mais sabor e economia no seu dia a dia.
1. Higienize do jeito certo
Antes de armazenar, lave os legumes e verduras em água corrente. Depois, deixe de molho em uma solução com água e vinagre ou água sanitária própria para alimentos por cerca de 15 minutos.
Isso elimina impurezas e prolonga a durabilidade.
2. Seque bem antes de guardar
A umidade é inimiga da conservação. Então utilize um pano limpo ou papel toalha para secar completamente seus legumes e verduras.
Esse cuidado simples evita a proliferação de fungos e bactérias.
3. Use potes e saquinhos adequados
Armazene em recipientes herméticos, saquinhos zip ou mesmo em potes de vidro.
Sendo assim, para verduras como alface e rúcula, envolva as folhas em papel toalha dentro do pote: isso ajuda a absorver o excesso de umidade.
4. Separe por tipo
Cada legume e verdura tem necessidades diferentes de armazenamento.
Por isso, folhas devem ficar na parte mais alta da geladeira, enquanto legumes como cenoura e beterraba podem ser guardados nas gavetas inferiores. Logo, evite misturar todos juntos.
5. Aposte em porções menores
Se você costuma cozinhar diariamente, já deixe os legumes e verduras cortados em porções menores e bem armazenados. Logo, isso facilita o preparo, bem como mantém a organização da geladeira e evita que estraguem rápido.
Seguindo essas dicas simples, você garante legumes e verduras fresquinhos por mais tempo, evita o desperdício e ainda aproveita todos os nutrientes que eles oferecem.
E lembre-se todas as terças-feiras é dia de Terça do Horti no Peruzzo
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